छोटे प्याज (शैलॉट-Shallots) के भारत के निर्यात में 2013 के बाद से 487 प्रतिशत की वृद्धि देखी गई है। छोटे प्याज का निर्यात अप्रैल-दिसंबर 2013 के दो मिलियन डॉलर की तुलना में बढ़कर अप्रैल-दिसंबर 2021 में 11.6 मिलियन डॉलर तक पहुंच गया।
- अप्रैल-दिसंबर 2021 के दौरान छोटे प्याज के प्रमुख निर्यात गंतव्य स्थलों में श्रीलंका (35.9 प्रतिशत), मलेशिया (29.4 प्रतिशत), थाईलैंड (12 प्रतिशत), संयुक्त अरब अमीरात (7.5 प्रतिशत) एवं सिंगापुर (5.8 प्रतिशत) शामिल थे।
अनानास के निर्यात
- भारत के अनानास के निर्यात में भी 2013 के बाद से लगभग 100 प्रतिशत की वृद्धि दर्ज की गई और इसका निर्यात अप्रैल-दिसंबर 2013 के दौरान 1.63 मिलियन डॉलर की तुलना में बढ़कर अप्रैल-दिसंबर 2021 में 3.26 मिलियन डॉलर तक पहुंच गया।
- अप्रैल-दिसंबर 2021 के दौरान अनानास के प्रमुख निर्यात गंतव्य स्थलों में संयुक्त अरब अमीरात (32.2 प्रतिशत), नेपाल (22.7 प्रतिशत), कतर (16.6 प्रतिशत), मालदीव (13.2 प्रतिशत) एवं अमेरिका (7.1 प्रतिशत) शामिल थे।
क्या होता है शैलॉट (Shallot)?
- प्याज की तरह शैलॉट (Shallots) एलियम परिवार का सदस्य है। ये पत्ती के आधार पर छिछले (एलियम एस्केलोनिकम) गुच्छों में उगते हैं।
- अधिकांश किस्में प्याज से छोटी होती हैं, जिनमें महीन परतें होती हैं और इनमें पानी कम होता है।
- प्याज़ की तुलना में शैलॉट का स्वाद बहुत हल्का और मीठा होता है, इसलिए यदि किसी व्यंजन में शैलॉट की जगह प्याज को प्रतिस्थापित किया जाता है तो समान स्वाद नहीं मिलेंगे।
- शैलॉट में कम पानी की मात्रा का मतलब है कि इसे प्याज की तुलना में अधिक धीरे से पकाने की जरूरत है।
- माना जाता है कि भारत और भूमध्य सागर में आने से पहले मध्य या दक्षिण पूर्व एशिया में शैलोट्स की उत्पत्ति हुई थी।
